我们家乡炸鱼块通常是用米粉，但米粉炸鱼块有一个缺点就是当时没吃完的鱼块第二天吃会好硬，面粉炸鱼块刚炸熟时外酥里嫩，非常香脆，隔天吃也软软的不会硬，味道口感都还是可以的。
食材
1
草鱼 半条
2
面粉 适量
3
油 小半锅
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
红薯粉 两小勺
8
泡打粉 少量
方法/步骤
1
把草鱼切成小块，然后加入盐、生抽、老抽、红薯粉拌匀，腌10分钟
2
加入面粉和少量泡打粉，再加少许水拌匀
4
转中火用筷子一块一块夹入鱼块至锅内炸
5
当炸至微黄色用锅铲翻动另一面炸，等两面都炸至黄色，用锅铲不时的翻动再炸2-3分钟
6
所有鱼块都炸至深黄色捞起出锅
注意事项
调料的量根据各人口味来定夺
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