富哥焖的鲍鱼鸡汤很甜,可惜的是鲍鱼整个太硬了。吃了肯定不消化,珊珊想了想,把鲍鱼留下来了,做了一道经典的粤菜---鲍鱼扒菜胆!
方法/步骤
1
把鲍鱼切成薄片,把冬菇泡水,揸干
2
现用蒜头,火腿,鸡油爆锅,然后加入鲍鱼炒
3
然后加入冬菇,放点糖,这样做的冬菇就不容易变得太咸!
4
最后加入用鲍鱼汁,鸡汁,蚝油,糖盐的调味汁焖20分钟。倒入用盐水灼熟的菜胆上!
5
经过焖制后的鲍鱼松化又美味!!
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