菜品口味：咸鲜主要工艺:炖所需时间:数小时制作难度：简单所用厨具：砂锅
食材
1
排骨 适量
2
紫须参 适量
3
生姜 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
排骨剁小块洗净，放锅里焯水后捞起冲凉水后沥干水。
2
生姜切片。
3
沙锅中放入排骨、生姜、适量清水。
4
把紫须参放入锅中。
5
盖上盖子炖两个小时放盐调味即可。
注意事项
1
排骨泡去血水
2
一次加足水，中途不再添加冷水，保证味道。
3
如想吃清淡，一定先将水烧开，把新鲜排骨丢入，煮会有白沫，撇掉。换水煮。
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