超好吃哦
食材
1
韭菜 100克
2
鹌鹑蛋 10克
3
胡萝卜 50克
4
土豆 100克
5
五香粉 1克
6
生抽 10克
7
鸡精 1克
8
花生油 30克
9
蒜苗 10克
方法/步骤
1
首先备齐做春卷的食材,土豆和胡萝卜洗净后去皮,韭菜摘洗干净。把土豆和胡萝卜,火腿肠用刀切成丝。
2
韭菜切段,大白菜切丝,蒜苗切碎。锅烧热后倒入花生油烧热,先爆香蒜末,再放入胡萝卜丝翻炒变软。这个时候加入土豆丝,继续用大火翻炒至变软。
3
加入大白菜帮和火腿肠,继续大火翻炒。加入五香粉调味。再根据个人口味加入适量的盐。
4
加入生抽调味调色。大火继续翻炒至所有食材混合变软。加入剩下的白菜叶和韭菜,再加入鸡精。
5
大火翻炒所有的食材,混合均匀即可关火。把鹌鹑蛋打入碗中,搅拌均匀。
6
取一张春卷皮,上面放入适量炒好的合菜,春卷皮的四周抹上蛋液。 先卷一下,再把两边往中间折,全部卷起来就可以了。平底锅烧热,倒入花生油烧热,放入做好的春卷。小火慢慢煎至两面金黄色即可。
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