姜埋奶是广东珠江三角洲一带汉族传统美食。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。
食材
1
鲜牛奶 200ml
2
生姜 150g
3
糖 12g
方法/步骤
1
将生姜洗净剁碎，也可以将生姜放入榨汁机中榨碎，然后将其倒入纱布中过滤，将滤液滤到一个小碗中，将其静置几分钟待用。
2
将鲜牛奶煮沸。同时将沉淀下来的生姜淀粉舀出一小勺放入一个小碗中，之后将煮热的牛奶倒入放入淀粉的小碗中，稍等近一分钟牛奶变凝固，至此一碗姜埋奶便完成咯！
注意事项
1
将牛奶倒入放有生姜淀粉的碗中时速度一定要快，否则牛奶会凝固不均匀。
2
将牛奶倒入放有生姜淀粉的碗中前要不时地用勺子搅拌牛奶，待其烟气不是太多时便可倒入牛奶。
3
牛奶一定要新鲜。如果选用水牛奶那就更好啦！
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