大王鱼怎么做好吃呢?今天收拾冰箱的时候,在冰箱的角落发现一条大王鱼,就让小编我来一展小编的厨艺,来一个《红烧王鱼》吧!
食材
1
王鱼 300g
2
葱 1段
3
姜 2片
4
蒜 2瓣
5
大料 1粒
6
糖 1勺
7
油 100g
8
盐 适量
方法/步骤
1
首先将王鱼刮鳞洗干净,去除内脏,然后在鱼背上刮两刀,好让鱼更入味。
2
准备好葱好,干红辣椒,大料,姜。
3
在锅里倒入100g的油,待油7成热时倒入姜和大料爆稥;之后放入王鱼,随后放入辣椒,王鱼的一面煎成金黄色后再翻一面。
4
开煎另一面,直到两面全煎成金黄色!
5
加入适量酱油,糖,葱花,加水没过鱼;先是中火炖熟,然后转至大火收汁,最后出锅装盘。
6
最后香喷喷的红烧王鱼就出锅了。
注意事项
1
鱼背用刀刮开几下,好让汤汁的味道进入鱼里
2
.做鱼的时候放点糖,可以让鱼更加的鲜一点
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