秋季靓汤-栗子红枣花生炖鸡脚

补肾的食材和药材有很多，我们今天就从众多补肾药材中选出最适合现在的天气，不燥热同时又滋润；而且还相当美味的食材--粟子。粟子俗称板栗。广东人称之为风栗，因为在广东秋风起的时候，经过风的干燥后，栗子更加粉软糯香所以叫它风栗。中医说它性温味甘，具补脾益气厚肠胃，和健脾补肾的功效。更加上它本身含多种维生素，矿物质和蛋白质。所以对于有心脑血管疾病高血压的人士是非常好的食材。吃外它含最多的就是维生素C，对于人体骨骼心脑血管疾病和增强人体抵抗力都有很好的辅助疗效。所以也是利于老人家进补的食材。但由于栗子里含的热量以及糖份高，所以拿栗子来进补的同时，不能吃太多，尤其是糖尿病患者。如果吃的太多往往会影响血糖稳定，平时大家用栗子通常是褒的。但今天我们尝试的是用栗子炖汤。炖汤不单是原汁原味，而且因为栗子它含的淀粉比较丰富。如果煲的话， 淀粉会溢出得太多，会形成糊状。那就达不到清润口的标准了。