鸡肉胡萝卜玉米肠

胡萝卜 适量

鸡肉 适量

玉米 适量

准备好所有的食材。

将胡萝卜清洗干净，削去外皮，改刀切成小小的粒状。将玉米焯水煮熟，沥干晾凉。

将鸡胸肉清洗干净，切掉边缘的肥油和筋膜部分，然后改刀切成小块状。

将鸡胸肉块放入料理机中搅碎。如果没有料理机的话，可以用刀剁碎成肉泥。

准备一个干净的碗，将搅碎的鸡胸肉泥装入碗中。将玉米粒和胡萝卜粒全部放入碗中，加入生抽、细砂糖、盐和鸡蛋清。

将搅匀的鸡胸肉泥装入裱花袋里面，如果不着急吃的话，可以放入冰箱冷藏腌制一个小时左右，会更加入味。

将鸡胸肉泥挤到硅胶香肠模具中。用手指蘸少许清水，将模具表面的鸡胸肉泥抹平。盖上盖子，更好成型，而且可以避免蒸制的时候汽水滴入模具里面。

蒸锅底部放入清水，大火将水煮沸，然后将模具放入蒸笼里面，装成中火，蒸制18分钟蒸好之后取出来，打开盖子，熟透的鸡肉肠会缩水，与模具分离开来，用筷子一挑就出来了，很容易脱模。