萝卜是一种很好的炖汤食材，它能够很好的吸收油脂，让汤不油腻，同时独特的味道能够让汤更香，今天这里介绍一种很常见的家常汤--萝卜鸡肉汤，里面使用两种萝卜：白萝卜+胡萝卜，两种萝卜不同的味道，不同的颜色，让整个汤色香味俱全。
食材
1
鸡肉 3~5块
2
白萝卜、胡萝卜 各1个
3
盐、醋 少许
4
生姜 少许
方法/步骤
1
首先准备主要的食材：一小根白萝卜和胡萝卜，一些鸡肉块，鸡肉块是切好的，从冰箱速冻层取出退冰解冻。
2
先处理白萝卜，先将白萝卜洗净，然后用皮削削去外皮，多削去一两层，这样将因化肥导致硬皮削去，萝卜会比较脆；将萝卜切成片状，然后取一个牙签，在边上扎一些小口，这些可以有助于萝卜煮透。
3
将白萝卜两边都扎孔，然后用十字切法，将萝卜切成碎丁状，装盘备用。在切萝卜的同时，打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将水烧开，等下用于焯鸡肉块。
4
同样处理胡萝卜，将胡萝卜切成碎丁状，装盘备用。准备一小块生姜，将生姜洗净刮去外皮，将其切成丝条状。
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待水开之后，将退冰的鸡肉块放入沸水中焯一阵，可以往锅内加入少许盐巴，产生的泡沫用勺子剔除，焯一阵，待鸡肉变色后，将其捞出，放入冷水中过一遍，然后捞出沥干。
6
这些材料都准备好了之后，取一个高压锅内胆，将其清洗干净，然后将前面的食材都放入高压锅中，加入少许盐巴，再加入适量的水，开启煲汤模式，大约1个小时候，打开高压锅试试味道，合适后就可以装盘了，一碗色香味俱全的萝卜鸡肉汤就做好了。
注意事项
将萝卜多削去几层外皮，以及用牙签扎一些小孔，这些都会让萝卜更容易煮透，口感更好。