今年几家大的肉制品企业一个不拉的爆出卫生问题 想吃火腿肠的你会不会自己做
工具/原料
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火腿肠的原料：肉馅500克、蛋清1个
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火腿肠的配料：红曲米粉2克、葱、姜少许、淀粉100克
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火腿肠的调料：五香粉3克、花椒面5克、盐5克、糖3克
步骤/方法
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1、葱、姜切末；
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2、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入；
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3、肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻；
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4、再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑；
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5、把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破；
注意事项
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肉馅要买那种泥状的，火腿肠的粗细依个的喜好来卷，锡纸一定要多包两层，卷的紧实一点，懒人也可以卷成一个放锅中蒸。
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加一点点的红曲米调色 多了会苦