黑椒姜葱螃蟹--（自己拍图！）

秋天到了，正是“食蟹族”们大啖螃蟹的好季节。这个季节的螃蟹丰腴膏黄、肉汁鲜美……享受啊！周末，买了些三眼蟹，和我家的“肥油羊”美美食一顿。。。。吃蟹的好处：蟹肉是一种具有丰富营养价值的食物,蟹肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙、维生素A及维生素B1、B2、菸碱酸等营养成分。听说由于蟹有肢体再生功能，按中医原理（民间说法），对某些损伤有食疗作用（特别是运动性）。吃蟹禁忌：蟹不宜与茶水同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。蟹不宜与柿同食：蟹肥正是柿熟时，应当忌蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。配料：新鲜螃蟹，香葱，姜片，黑胡椒（建议在超市买颗粒状的，自己现磨，会更香）盐，鸡精，鸡粉，料酒各适量1. 螃蟹洗净，淋料酒稍微去下腥2. 锅内放油，油热后，放入黑胡椒炸香，放螃蟹下锅炒3. 1分钟左右螃蟹色彩全部变红，，放入姜片，继续翻炒，约4--6分钟4. 放入盐少许，鸡精，鸡粉各半勺（根据自己口味调试），撒香葱5. 起锅，装盘