猪皮多胶养颜,味道还很不错，而且还有强身健体，延年益寿，降低胆固醇等功能。下面来讲一下青椒炒猪皮的经验，供大家参考使用：
食材
1
新鲜猪皮 500g
2
青椒 1个
3
红灯笼椒 1个
4
蒜头 适量
5
小红辣椒 适量
6
料酒 适量
7
老抽 适量
8
食盐 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
将新鲜猪皮去净肥肉和毛后入沸水中焯3分钟捞出
2
将已经洗净的青椒和红灯笼椒切成小块
3
同时也将已经洗好的蒜头和小红辣椒切碎
4
用此时用刀清除已经不热的猪皮上的油脂与污物，然后切成宽条
5
将油入锅中，烧热后加入蒜头和小红辣椒，炒出味
6
将猪皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可）
7
翻炒一会后，加入青椒和红灯笼椒，不断地翻炒，再依个人口味放入白糖和料酒，然后炒几下，盖上锅盖，过几分钟后，加入食盐调味即可出锅。
注意事项
猪皮放入锅中，不宜煮太久，否则会变硬卷起来。