肉皮很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做？下面大家一起来了解一下吧。
食材
1
肉皮 200克
2
耗油 5克
3
生姜 5克
4
凉水 200克
5
料酒 适量
方法/步骤
1
把干肉皮剪成小块，放入50度的温水中泡30分钟。
2
用盘子压住肉皮，使其完全浸入水中，把生姜切片。
3
青大蒜根部拍扁切成小段，把泡好的肉皮切成长条。
4
用手挤去肉皮中的水分，热锅倒油，放姜片爆香，放肉皮翻炒片刻。
5
放入耗油，生姜，翻炒入味放入料酒，凉水，食盐，中小火烧5分钟
6
放青大蒜干辣椒，翻炒断生，装盘即可。
7
总结如下。
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