手撕面包就是酥皮的一种。外观层次分明，用手撕着吃一层一层的很有趣,而且口感很香。
食材
1
高筋面粉 250克
2
中筋面粉 50克
3
酵母 6克
4
椰子油 15克
5
砂糖 35克
6
紅糖 45克
7
盐 3克
8
肉桂粉 3克
方法/步骤
1
所有材料，除了盐、油以外，全部混合均勻，揉至光滑后，再加入盐和油，一起揉光滑，此配方不需要揉出膜。然後放一边发酵至两倍大。
2
面团发酵的時候准备馅料，將紅糖和肉桂粉混合均勻就可以了，放一旁备用。我这里的料刚好能铺满。你们也可以自己按照喜好酌情增減。
3
发至两倍大的面团排气擀成長方形，然後把馅料撒满铺平，底部留一些空白不要铺，一會方便收口。
4
捲起來
5
卷好稍微再搓長一点点，捏好封口
6
这里像做貝果一样整形~
7
把它们整成一個圆形在上面割口
8
再放入抹好油的中空戚风模具里30度发酵两倍大，大約1小時～2小時左右，还是看实际情況而定。看狀态。
9
发到差不多七八分满，表面喷水为了上色。烤箱预热上火190度，下火190度，烤28-30分钟。出炉脫模。
10
趁热脫模時要注意安全，別烫着自己。
11
好好吃~
注意事项
烤箱脾气不同，快熟的时候需要随时观察，调整温度和时间。
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