茶鸡蛋做的好不好吃不是因为放多少味作料，关键是放什么茶，花茶的味道比较深邃，茉莉花助推了茶香，沁入鸡蛋中更能体现茶的味道。而且花茶也最廉价，也有用乌龙茶做的，从口感个人感觉花茶出来的效果更有地域特色。
食材
1
鸡蛋 若干
2
茉莉花茶 适量
3
老抽 少许
4
生抽 少许
5
盐 适量
6
桂皮 适量
7
八角 适量
8
花椒 少许
方法/步骤
1
鸡蛋洗干净，作料准备齐。
2
锅中放水，放入鸡蛋水沸后继续煮五分钟，鸡蛋大约是7、8成熟关火捞出来。
3
用勺子将每个鸡蛋敲碎，碎纹越细越好。
4
在锅中的热水里放入茶叶、桂皮、八角、花椒、盐、老抽和生抽。老抽可以多放些。
5
放入鸡蛋，继续小火煮40分钟。
6
关火放凉，浸泡24小时后口感最好。茶香四溢的鸡蛋才是真正的茶鸡蛋，是路边早点摊卖的茶鸡蛋所不能比的。
注意事项
1
盐放多少，可以尝尝酱汁，以感觉非常咸为标准
2
一个鸡蛋换一张投票，干得过吗？
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