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茉莉花苞茶/茉莉花茶的泡法及功效作用

茉莉花茶的成分和特殊香味对人体内分泌系统有很多调节作用,因此常饮茉莉花茶能够淡化色斑,尤其是黄褐斑。茉莉花茶的茶香也是耐人寻味的,但茶的色、香、味都与泡法有关,那茉莉花茶的泡法如何呢?下面就分享一下茉莉花茶的泡法。在茉莉花茶的泡法时要注重三项质量指针:一是香气的鲜灵度(香气的新鲜灵活程度,与香气的陈、闷、不爽相对)、二是香气浓度、三是香气的纯度。
工具/原料
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洁净的透明玻璃杯一个/玻璃壶一个/瓷杯少许/巧恩随杯一个

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茉莉花苞茶、茉莉龙井茶

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电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、茶道六件套一个、赏茶荷)

茉莉花苞茶的泡法
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1、选用玻璃茶具,因为玻璃的透明能够清晰观赏到经过烘干后的茉莉花蕾再一次完美绽放。

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2、取3匙干燥的茉莉花蕾于玻璃茶具中,用开水冲泡。

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3、大概7分钟之后可加入蜂蜜。因为蜂蜜中富含多种促进机体代谢的酶和维生素c,而沸水能够破坏美的活性,减少维生素c的祛斑淡斑功效。

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4、半分钟后,蜂蜜化开融入茉莉花蕾中,一杯香气清幽,回味甘永,香而不浮,鲜而不浊的茉莉花苞茶就泡好了。

茉莉花茶的泡法:
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1、备具:一般选用白色的有盖瓷杯或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡茉莉龙井,为提高其艺术欣赏价值,应采用玻璃盖杯/高脚玻璃杯的。

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2、烫盏:就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,然后去水,主要用于清洁茶具。

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3、置茶:用茶匙轻轻将茉莉龙井从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。

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4、冲泡:冲泡茉莉龙井时,头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;二泡采中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。

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5、闻香:茉莉龙井经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感,人称“鼻品”。

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6、品饮:经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动6次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝,三口为品”之说。

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7、欣赏:茉莉龙井泡在玻璃杯中,在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放,令人心旷神怡。

茉莉花茶的作用功效

茉莉花茶,又叫茉莉香片,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的再加工茶。在茶叶分类中,茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成,特别是高级茉莉花茶在加工的过程中其内质发生一定的理化作用,如茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解,不溶于水的蛋白质降解成氨基酸,能减弱喝绿茶时的涩感,功能有所变化,其滋味鲜浓醇厚、更易上口。茉莉花茶含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物,除了具备绿茶的某些功效外,还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶不仅能驱寒还有松弛神经的功效,因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶,在获得幸福感的同时,也有助于保持稳定的情绪。高端茉莉花茶——茉莉龙井,既保持了龙井茶纯和爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香,是我国乃至全球现代最佳的天然保健饮品。

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