七子茶饼是经过后发酵加工而成的紧压茶。紧压茶在冲泡之前需要打开茶饼，然后才能进行冲泡。要合理的打开茶饼，不会导致普洱茶过于碎，影响饮用效果哦。小编整理了一些拆开七子茶饼的小技巧，和大家分享一下。
工具/原料
茶刀、茶锥。
步骤/方法
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步骤1、把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。
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步骤2、向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开，就这样，饼茶就可以慢慢撬散了。
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步骤3、用茶锥在饼窝内侧三分之一处开始，沿缝开出一圈，接着在饼窝内侧三分之二处在开出一圈 。
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步骤4、在饼茶外圈二分之一位置沿缝开出一圈，再在饼茶外圈内侧二分之一处沿缝开出一圈，然后在饼茶外侧二分之一沿缝开出一圈。
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步骤5、先在内侧有缝的位置用茶锥开入，尽量茶距均匀茶，茶锥由内圈往外圈延伸，直至饼面松散，然后翻转茶饼。
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步骤6、茶锥由外圈往内圈延伸，逐步使饼面松散，用茶锥将茶拨开，轻轻取出需要加工的块头再细分；轻轻用手将茶细分，去掉碎沫茶。
注意事项
大家要注意开茶饼需要用巧劲。使用茶道拆茶饼的使用时应该使用“撬动” 而不是使劲扎入茶内部就行了，要一边施力撬动，茶才容易松开。
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