这个季节天气比较寒冷,特别适合用豆腐做汤,清淡又不油腻,好喝还不担心长肉肉,这不某天就用豆腐搭配六菌汤调味料煮了一锅汤,几分钟就轻松搞定一锅营养美味的豆腐菌菇汤,全家老少都喜欢喝,补钙又增强抵抗力。”
食材
1
嫩豆腐 500克
2
清水 1.5升
3
六菌汤 550克
4
菠菜 2颗
方法/步骤
1
准备好食材,豆腐一般分嫩豆腐和老豆腐,做汤建议选择嫩豆腐,吃起来口感更加嫩滑;
2
煤气灶开火,往锅中加入1.5L左右的清水,大火烧开(清水的量根据家里的人数决定,我是按4人分量准备的)
3
等待锅中水烧开之后加入切好块的豆腐。豆腐入锅时注意不要让开水烫到自己,可以沿锅边将豆腐慢慢往锅中放;
4
等待豆腐煮开锅之后用勺子舀入六菌汤到锅中。一瓶六菌汤可以煮4~6人份,我家喜欢吃清淡的饮食,放了大半瓶六菌汤;
5
六菌汤入锅后先大火煮开,再转小火慢慢煮5分钟左右;
6
关火后加入2颗焯水后的菠菜即可食用;
7
豆腐菌菇汤成品图
注意事项
1
六菌汤是采用六种不同的菌类熬制浓缩而成的高汤,用它做菜或汤非常方便,也不需要加任何调味料;
2
家里人口少,制作时只添加了豆腐和菠菜,喜欢吃口味多样化的朋友可以多备些配菜一起煮,比如:大白肉、涮肉、粉条、海带、白萝卜等等;
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