芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
食材
1
芹菜 一小把
2
肉丝 100克
3
蒜 3瓣
4
料酒 1匙
5
淀粉 1匙
6
盐 适量
7
油 适量
8
红椒 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
把芹菜洗净切段，肉切成丝，红椒切圆环状
2
肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌匀腌制10分钟
3
锅加热后倒入食用油，放入腌制好的肉丝煸炒
4
肉丝微微变色后加入蒜末和红椒翻炒
5
再倒入芹菜段翻炒
6
翻炒几下后加入适量的盐，翻炒均匀后盛盘
7
上桌开吃
注意事项
注意肉丝要提前腌制十分钟左右
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