青椒大千子鸡

食材明细　　童子鸡900克　　青椒45克 辣椒(红、尖)45克　　鸡蛋清40克　　大蒜(白皮)5克 色拉油75克　　酱油20克 芡粉20克　　味精5克 白砂糖5克　　糖色5克 盐3克　　香油2克　　教您青椒大千子鸡怎么做，如何做大千子鸡才好吃　　1. 鸡洗净，连骨剁成1厘米*5厘米的长条，加入酱油10克、鸡蛋、生粉10克拌匀，备用。　　2. 青、红辣椒洗净，去蒂，切成同鸡块同样大小相同的条状;蒜切片。　　3. 色拉油入锅烧至七成热，鸡块倒入过油，至熟透后捞起沥干。　　4. 锅中留少许油，将青、红辣椒块，蒜片爆香，再倒入鸡块与酱油10克、味精5克、糖5克、醋5克、糖色5克、盐、生粉10克、麻油适量，快速翻炒均匀即可。