今天带来的是抹茶草莓蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡蛋 3个
2
蛋黄用糖 15g
3
蛋清用糖 50g
4
温水 35ml
5
食用油 30g
6
抹茶粉 9g
7
低筋面粉 45g
8
鲜奶油 500g
9
草莓 数个
方法/步骤
1
蛋清蛋白分开
2
蛋黄加糖搅拌均匀
3
加食用油搅拌均匀
4
抹茶粉用温水泡开，搅拌均匀没有颗粒，我用的是宇治抹茶，因为喜欢吃抹茶所以放了不少，但是抹茶粉很容易结块，所以先用水泡好再加到蛋黄糊里去，不是先加水加油再加粉的
5
抹茶加到蛋黄糊里去
6
筛入低筋面粉，好黏糊
7
蛋清打发
8
打发的蛋清与蛋黄糊搅拌均匀，倒入6寸模具
9
我家烤箱温度比较高，我调的是160度烤了35分钟，裂开了，所以就不拍正面了哈哈哈，不要紧，反正做底部的，裂了我也不介意囧，另外这次粉量比较大所以爬的比一般戚风低了一两公分左右
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蛋糕冷却后分成两片，我把裂开的表面给切掉了，边角料也是可以吃的哈哈哈，虽然没有一般戚风爬得高但是还是软软弹弹的
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草莓去蒂切成两半
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第一层蛋糕上抹奶油，切面向下放草莓，哎呀奶油打过了我去，只能将就着看了
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草莓上再加奶油抹平，盖上另一块蛋糕片
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抹面，放草莓装饰，忽视打过头的奶油吧，汗，只能安慰自己不要紧，自己吃的不嫌弃哈哈
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切面还是蛮好看的
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还挺上镜的
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再来一张哈哈哈
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