最喜欢用这道菜拌饭吃，简单又美味的最佳米饭搭档，精髓之处就是肉丁一定要提前拌些生粉，做出来口感才会香滑哦~
食材
1
生粉 1勺
2
蒜瓣 2瓣
3
青豆 一盘
4
盐 2克
5
猪肉 100克
6
生抽 1勺
7
生姜 2片
方法/步骤
1
生姜 蒜瓣 猪肉分别切丁备好
2
肉丁里加入一勺生抽一勺生粉
3
充分拌匀 腌制5分钟
4
调小火，锅烧热加入适量食油，油热后加入姜蒜爆锅
5
依然是小火，放入一小勺豆瓣酱炒匀出红油，再放入腌制好的肉丁炒至变色。(因为肉丁事先用了生粉，所以一直炒到后面都不会变老，反而会让后面的青豆炒出滑滑的的感觉)
6
调到大火加入青豆 来回均匀翻炒
7
炒至变色
8
加入生抽，继续翻炒
9
喜欢吃粉粉的 软糯一点口感可以加少量水闷煮几分钟，肉丁的淀粉充分融合在汤汁里，让菜整体变得香滑软糯
10
继续翻炒2分钟，收汁即可
上一篇：家常豌豆糯米焖饭的做法
下一篇：烂肉豌豆的做法