无
食材
1
白鲫鱼 适量
2
水豆腐 适量
3
香菜 适量
4
生姜 适量
5
盐 适量
6
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
市场杀好的白鲫鱼回来自个儿再清理一回，鱼鳞、血什么的
2
两面拉刀，控干
3
油热，均匀荡开，姜丝煎到微黄时，入鱼，两面翻煎一会儿，不要煎到焦就行，不然汤会点儿苦
4
煎完了转入汤锅，加冷水
5
武火煮沸转文火炖熬至汤色浓白，大概二三十分钟
6
整锅熬好的鱼汤，过滤，取汤汁
7
汤锅洗净，把纯汤倒回锅中，加入水豆腐，中火再继续炖煮十来分钟就可以了，加点儿盐，黑胡椒粉，撒香菜，成了
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