无糖枣窝头，中国北方地区常见的面食。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。窝头中加入红枣，可补气益血，归脾胃经，养血安神。如今的枣窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，快来一起学起来吧。
食材
1
粗玉米面 300克
2
细玉米面 100克
3
普通面粉 100克
方法/步骤
1
红枣洗净，水中泡软
2
粗细玉米面混合均匀，慢慢加入开水搅拌均匀至无干粉，凉至手温
4
晾至温热的玉米粉团中加入酵母液
5
搅拌均匀
6
加入面粉搅拌均匀（根据面团的湿度调整面粉用量）
7
红枣去核，切碎，加入面团中
8
翻拌，按压，揉匀，形成软硬适中的面团
9
取一份面团压实，滚圆
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用拇指压成圆孔
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两手按压，转动面团，形成中空的圆锥造型
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做好的窝窝头依次放入笼，蒸锅里加入适量，炉灶开大火，开锅后蒸15分钟
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出锅喽，喧软，香甜，营养又美味的无糖枣窝头
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