盖浇饭很受年轻人的欢迎， 制作不难，也有饭和菜 一起下咽时的快感， 让人欲罢不能。 好的盖浇饭要有汤也有菜， 饭即便是剩的， 也因为菜肴的精美而变得出奇好味
工具/原料
去骨鸡腿 1只
小黄瓜 100g
大蒜碎 1茶匙（5g）
辣椒碎 2g
酱油 1茶匙（5ml）
盐 5g
细砂糖 2g
蛋清 1只
白胡椒粉 2g
淀粉 1茶匙（5g）
芝麻香油 3ml
辣椒酱 1汤匙（15g）
白米饭 1碗
步骤/方法
1
将去骨鸡腿切成1厘米大小的小肉丁，加入蛋清、淀粉、盐（2g）、白胡椒粉腌制约15分钟，小黄瓜洗净，切成同鸡腿肉大小的丁备用。
2
烧热锅中油，放入大蒜碎和辣椒碎炒香，加入腌好的鸡腿肉丁翻炒片刻，再调入剩余的所有调味料拌炒均匀，最后加入小黄瓜丁，以大火快速拌炒均匀，盛出浇在白米饭上即可。
下一篇：超级下饭的辣子鸡丁