米发糕是一道小吃，有米粉和少量的面粉制作，现在是夏季发酵特别的快，制作起来也很容易，请看一下具体步骤。
食材
1
大米粉 200克
2
面粉 50克
3
酵母 三克
4
小苏打 一克
5
白糖 70克
6
葡萄干 10克
方法/步骤
1
把米粉和面粉放入碗中，加适量的水加三克酵母，加入白糖，搅拌成糊状，放在温暖处等待发酵。
2
把葡萄干用少量的清水清洗，备用。
3
等到米糊上面充满了小气孔。就可以蒸制了，准备好硅胶膜，这种硅胶模是能够耐高温的，而且脱模非常的方便。要发酵好的米糊，倒入硅胶膜中，占硅胶模2/3即可。
4
均匀的撒上葡萄干，然后放入电饭煲的蒸屉上中按动煮饭键开始蒸制。
5
蒸制15分钟即可。蒸好大米发糕取出，放凉。
6
然后脱去上面的硅胶模，可以看到米发糕非常的蓬松柔软。咬一口香甜可口，还有一种米香味。作为小吃或者早点都非常的不错。
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