萝卜素丸子[图解]属于家常菜谱，主料是白萝卜，口味是鲜香，工艺是炸。
工具/原料
青萝卜、葱蒜
方法/步骤
1
新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）。用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）。
2
擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分。将所有配料倒入盆里。
3
准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可
4
油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可
注意事项
萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。
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