点牛排的时候不要再说:“我要八分熟的!”

牛排 100

各种香料 1

煎锅 1

下面就来为大家讲解一下煎牛排几分熟都是什么样子？方便以后大家再吃牛排的时候，可以根据自己的适应程度来选择合适的牛排熟度。

牛排给人带来的美味享受，不仅仅是味道，也包括独特的口感，而影响口感的关键除了选择牛肉的不同以外，其实就跟牛排煎熟的程度有关系。而这其中牛肉要煎几分熟，其实是食客来决定的，因此吃牛排的时候一定要大概了解一下，牛排煎成几分熟都是什么样子。

第一点：其实煎牛排的熟度就是在半生熟和全熟之间来选择，一般煎牛排从1分熟开始计算，分为1分熟、3分熟、5分熟、7分熟、以及9分熟。1、3分熟度的牛排熟度较低，因此并不是大多数人能够接受的，毕竟大多数人的饮食习惯都是全熟，所以首次吃牛排的朋友其实不建议一开始就尝试这样熟度的牛排。

第二点：接下来说说最常见的5分熟牛排，对于这样的半熟程度，切开牛排后，外表是褐色，内部呈现出浅红色而且肉中带有少量的血水，对于这样熟度其实不少人都挺喜欢的，毕竟这个熟度的牛肉，肉质从熟到生，吃起来有层次感，而且口感往往都保留下了牛肉的细腻感，嫩滑爽口，还多滋。而一般制作5分熟的牛排，往往会选用牛后颈部的肉来烹饪，这部位的牛肉纤维较细，肉质吃起来更软。

第三点：7分熟的牛排应该是大多数不经常吃牛排的朋友，都会选择的熟度，毕竟7分熟的牛排已经接近全熟的状态，口感较5分熟要硬一些，和平时日常吃的牛肉熟度接近。因此对于首次来吃牛排的朋友其实可以选择这样的熟度的牛排尝试一下。一般对于牛腿肉的煎制其实也可以选择这样的熟度，纤维粗，有嚼劲。

第四点：对于9分熟的牛排其实就已经是全熟的状态，由于牛肉相较于其他日常吃到的肉质要硬许多，煎过的肉比较硬，会缺少应有的鲜嫩的滋味，对于喜欢品尝煎牛肉细嫩肉质的朋友，其实不会选择这样的熟度。

总结：以上便是今天要分享给大家的美食经验，对于吃煎牛排而言，其实一开始从熟度较高的程度来吃，适应后逐步开始吃熟度较低牛排，这样容易让人能够接受。