酱香排骨鸡爪香辣美味，是下酒的一道好菜，下面我们就来看一下是如何做这道菜的。
食材
1
鸡爪 适量
2
排骨 适量
3
秘制香油 适量
4
青花椒粒 适量
5
食用盐 适量
6
蒜末 适量
7
泡椒 适量
8
年糕 适量
9
香锅酱 适量
10
味精 适量
11
鸡精 适量
12
生抽 适量
13
干辣椒 适量
14
木耳 适量
15
芋头 适量
16
青辣椒圈 适量
17
笋 适量
方法/步骤
1
锅内倒入秘制香油，加入青花椒粒、食用盐，再倒入鸡爪，小火煎至焦黄色。
2
煮好后捞出备用。
3
锅里再加入适量香油，加入蒜末、青花椒炒出香味。
4
再依次加入泡椒、年糕、香锅酱、味精、鸡精、生抽、干辣椒、木耳和芋头。
5
最后倒入鸡爪、排骨，加入青辣椒圈和笋，翻炒均匀即可。
6
出锅，撒上芝麻、葱花和香菜。