腐竹是豆制品中营养非常高的食材，而且口感非常好。腐竹陪着肉和青红椒来炒，不仅味道好，而且营养更全面。腐竹炒肉是一道非常简单的家常菜，简单易学，美味可口，下面来看看具体制作步骤吧......
食材
1
腐竹 80克
2
瘦肉 100克
3
青椒 一块
4
红椒 一块
5
生姜 一小块
6
大蒜瓣 两瓣
7
生抽 适量
8
蚝油 适量
9
香油 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好原材料，腐竹提前泡发好
2
腐竹切成小段
3
青红椒切成小块
4
生姜、大蒜瓣切成末
5
瘦肉切成片
6
瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀
7
锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用
8
锅内留底油，放入姜蒜末，炒香
10
倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀
11
出锅了
注意事项
1
一、腐竹要提前用凉水泡四个小时左右；
2
二、炒肉的时候油温不要太高的时候放入，将肉片迅速翻散开；
3
三、炒青红椒的时候先放一点点盐，这样青红椒入味比较好。