自制腐竹的做法

准备适量黄豆，提前浸泡一夜。

放入料理杯中，加三倍的清水，打成豆浆。

然后过滤豆渣，撇去浮沫。

倒入锅中，小火煮至微开。

倒回盆里，锅中烧水，水开后将豆浆连盆放入锅中。

上边的薄皮就是腐竹，用筷子轻轻挑起。

晾干以后就是腐竹啦。