这次直接用了来自西藏的牦牛奶来做这个小甜点。
味道出来后，简直是被惊艳到了。
如果用牛奶的话，本来还应该加淡奶油的，但是牦牛奶的味道太醇厚了，果断弃了。
用好食材做出来的东西，果然能吃出最好的味道来，你也试试吧
份量大概18个。”
食材
1
低筋面粉 85克
2
盐 1克
3
香草精 1/4小勺
4
鸡蛋黄 2个
5
泡打粉 1/4小勺
6
细砂糖 65克
7
鸡蛋 （带皮大约55克左右）
8
牦牛奶（卡仕达酱用） 170克
9
蛋黄（卡仕达酱用） 2个
10
细砂糖（卡仕达酱用） 40克
11
低筋粉（卡仕达酱用） 15克
步骤
1
因为卡仕达酱需要时间冷却，所以先来做这个 ，先将两个蛋黄加入20克的细砂糖，稍微混合一下，然后用电动打蛋器高速打发，一直打到蛋黄液开始发白，体积变大的程度。
2
然后将15克的低筋粉过筛到蛋黄液中，用打蛋器继续拌匀。
3
之后将170克的牦牛奶倒入小奶锅中，加入剩下的20克细砂糖，再用中火将牦牛奶煮到微微沸腾的状态。
4
马上将1/3的牦牛奶一点点倒回蛋黄面粉混合物中，要一边倒一边搅拌着。之后将剩下的牦牛奶也全倒进来，用打蛋器继续搅拌拌匀。
5
之后将它过滤，倒回刚才的小奶锅中。开小火，边加热边搅拌
6
直到混合物变得浓稠细滑。然后关火，将奶锅放入凉水盆里让它快速冷却，等到不烫手了，就可以倒入裱花袋中备用了
7
再来做蛋黄饼吧。将一个鸡蛋和两个蛋黄打入盆中，之后加入65克的细砂糖和1克盐。用电动打蛋器高速打发几分钟，打到蛋液呈现乳白色的浓稠状态，就是图中这样提起打蛋头能拉出蛋液很缓慢流下的状态，之后再滴入香草精拌匀
8
继续筛入低筋粉和无铝泡打粉，用打蛋器轻轻从底部刮起，拌匀成面糊状。
9
将面糊倒入裱花袋中，前端剪一个小口，然后以垂直的方式，在铺了油纸或者不粘的烤盘上挤出直径大约2cm-2.5cm的圆形面糊。烤箱上下火都预热190度，然后放中层，上下火烤10分钟左右，表面成金黄色就可以了
10
出炉后要立刻将小圆饼铲起来，否则就会黏在烤盘或油纸上了。稍微放凉后，就可以把刚才做好的卡仕达酱挤在小圆饼上了，再将两片差不多大小的黏合起来就做好了。
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来个特写
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继续特写
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特写
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拼成画~~