干豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食材
1
干豆腐皮 一块
2
五花肉 200g
3
盐、油 适量
4
料酒、酱油 适量
5
花椒、八角、蒜瓣、大蒜 适量
方法/步骤
1
五花肉脸皮带肉洗干净切成块备用
2
干豆腐皮泡软清洗干净，备好所有材料。
3
锅加热到油，六成热时，放入五花肉小火煸炒
4
炒到稍稍出油后，放入生姜、花椒、八角、蒜瓣炒
5
炒出香味后加入料酒、酱油、白糖炒至上色
6
然后加入水没过肉，先大火烧开在转小火煮
7
肉煮至八成烂是加入泡软的豆腐皮炒
8
水分烧干，加盐和大蒜翻炒均匀就可以出锅了
注意事项
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