饼果子，是一种天津街头风味小吃，用煎饼卷油条、火腿，生菜等组成，再配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。分量十分足，对于饭量小的人可以当做一道主食食用。或许煎饼果子大家还不算熟悉，但它的味道绝对不会让大家失望。
食材
1
面粉 250g
2
油条 1根
3
生菜 2片
4
火腿肠 1根
5
辣椒酱 3勺
6
盐 2勺
7
孜然粉 1勺
8
芝麻酱 2勺
9
香菜 2根
10
榨菜粒 2勺
11
油炸花生米 2勺
12
鸡蛋 1个
13
花椒面 半勺
14
植物油 250ml
方法/步骤
1
将面粉倒入盆中，放入盐，再倒入200ml的水，将面粉调稠；
2
将生菜放入沸水中煮熟；将油条、火腿竖着切成两半，放入倒有植物油的锅中炸至变色，再沥干油放入盘中备用。在将鸡蛋打入碗中，放入少许盐搅散。
3
准备好摊饼的锅开始摊饼，先中火用刷子将锅刷上一层油预热，待锅热后从锅中央倒入一半面浆，然后在晃动锅子，使面粉均匀的平铺在锅中；待饼锅底一面熟后，将饼轻翻过来；然后转小火，开始在面饼上刷蛋液、芝麻酱、辣椒酱，再均匀撒上花椒面、孜然粉；最后将准备好的油条、火腿、生菜、炸花生、榨菜粒、香菜摆在饼中央，再将饼裹好，即可起锅。
注意事项
1
在饼中刷酱放佐料是可依据个人喜好。
2
以上材料的量可做2~3个煎饼果子，在做的过程中切记不要将准备的材料用在一个煎饼果子中。
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