金汤芦笋怎么做
工具/原料
1
宝宝
2
妈妈
方法/步骤
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1. 准备好食材。咸蛋是熟的，生的话要事先煮熟。 2. 用削皮刀削去根部比较老的皮，口感会较好，把芦笋横躺就很容易操作。
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3. 对切，洗净备用。4. 锅里加半锅水，加半勺盐，滴数滴油。
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5. 咸蛋剥去蛋白，可以稍许留一点蛋白，但是太多就咸了，蒜瓣切片备用。6. 水烧开后入芦笋段烫 30～60 秒，生熟程度随自己掌控。
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7. 立即捞出沥干水份，但芦笋忌烫得太熟。8. 另起锅加少许油，爆香蒜片。
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9. 加入咸蛋用锅铲压成小块，注意改小火，别炒糊了。10. 加一碗水。
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11. 烧开时加半小勺盐调味。12. 加入芦笋段略烧即可盛盘。13. 成品。