工具/原料
1
羊腿 一只
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
迷迭香 适量
6
蜂蜜 适量
7
白酒 适量
8
草寇 适量
9
肉蔻 适量
10
花椒 适量
11
八角 适量
12
陈皮 适量
13
香叶 适量
14
小茴香 适量
15
孜然粒 适量
16
孜然粉 适量
方法/步骤
1
先处理羊腿，将羊腿清水浸泡一个小时左右，用刀刮去表面的浮油和赃物，再次冲洗干净，放到锅里加入，葱，姜， 蒜，白酒草寇，肉蔻，花椒，八角，陈皮，香叶，小茴香，炖制2个小时，加入盐，老抽再炖20分钟，然后在汤里腌制一天
2
腌制好的羊腿取出，抹上盐，孜然粉，孜然粒，迷迭香
3
腌制好的羊腿取出，抹上盐，孜然粉，孜然粒，迷迭香
4
放入保鲜袋内，密封好放到冰箱冷藏腌制1到2天
5
腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加温水调制）
6
腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加温水调制）
7
腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加温水调制）
8
再撒些孜然粒，放入预热好的烤箱烤制
9
再撒些孜然粒，放入预热好的烤箱烤制
10
烤好的羊腿
注意事项
羊腿一定要先炖制再烤制。这样保证烤出的羊腿外焦里嫩（不会夹生） 烤焙：烤箱200度，下层烤制15分钟，移至中层烤制15分钟