半个洋葱切丝待用羊腿洗干净，用厨房纸吸干水分后，用刀在羊腿正反面都划出刀花把羊腿沿着刚才切好的刀花掰开，均匀撒上盐辣椒粉和孜然粉，再塞上洋葱丝整只羊腿都这样处理。注意特别是肉厚的地方也要抹到。腌一个晚上取一个大烤盘，腌好的羊腿用锡纸包起来。放进烤箱，上下火180度烤一个小时, 把锡纸拆开，此时羊腿已经基本上熟了连着汁儿一起放进烤盘里，撒上孜然，淋上一点油，再次放进烤箱，180度烤20分钟。切好一些蔬菜，我用的胡萝卜、洋葱、大葱取出来在烤盘里放入各式蔬菜，如果烤盘比较干可以倒一些水和白葡萄酒。羊腿翻面，再撒上孜然，浇点油，再烤约15分钟铺上柠檬片烤至羊腿表面金黄酥脆即可好了里面的肉仍然很鲜嫩，所谓的外焦里嫩，非常非常香~
食材
1
羊腿 1只
2
洋葱 2个
3
盐 适量
4
辣椒粉 适量
5
孜然粉 适量
6
孜然 适量
7
柠檬片 5片
8
胡萝卜 适量
9
大葱 适量
步骤
1
半个洋葱切丝待用
2
羊腿洗干净，用厨房纸吸干水分后，用刀在羊腿正反面都划出刀花
3
把羊腿沿着刚才切好的刀花掰开，均匀撒上盐
4
辣椒粉和孜然粉，再塞上洋葱丝
5
整只羊腿都这样处理。注意特别是肉厚的地方也要抹到。腌一个晚上
6
取一个大烤盘，腌好的羊腿用锡纸包起来。
7
放进烤箱，上下火180度烤一个小时, 把锡纸拆开，此时羊腿已经基本上熟了
8
连着汁儿一起放进烤盘里，撒上孜然，淋上一点油，再次放进烤箱，180度烤20分钟。
9
切好一些蔬菜，我用的胡萝卜、洋葱、大葱
10
取出来在烤盘里放入各式蔬菜，如果烤盘比较干可以倒一些水和白葡萄酒。羊腿翻面，再撒上孜然，浇点油，再烤约15分钟
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铺上柠檬片烤至羊腿表面金黄酥脆即可
12
好了
13
里面的肉仍然很鲜嫩，所谓的外焦里嫩，非常非常香~
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