蒸菜，即能保持住材质本身的味道，同时好吃又不上火。豆腐狮子头。我用玉子豆腐和狮子头搭配，即有狮子头的浓郁肉香，又有玉子豆腐的爽滑鲜嫩，一道好吃又上得了台面的家常美味。
食材
1
猪腿肉 150g
2
玉子豆腐 2条
3
马蹄 2个
4
胡椒粉 适量
5
黄酱 1汤勺
6
姜 1小块
7
胡萝卜 适量
8
熟豌豆 适量
方法/步骤
1
猪肉剁成肉糜，在剁肉的时候，一起把姜剁在里面。马蹄切成丁，豆腐备好。
2
肉糜中放入黄酱和胡椒粉。
3
搅拌匀后在放入马蹄丁拌匀。
4
把豆腐切成小圆片，我用了梯形的盘子，所以，我把豆腐片摆在一边。
5
手洗净抹一层薄油，把肉馅分成两部分，团成两个圆肉球，放在豆腐一边。
6
冷水锅放入盘子，大火烧开后，蒸15分钟左右。
7
备点熟豌豆和胡萝卜丁。
8
蒸好后盘子中会有一些汤汁，用器皿挡住豆腐和狮子头，小心的把汤汁倒入锅中，倒入豌豆和胡萝卜，汤汁较少的可以适当在添点水。
9
淋入适量水淀粉烧开，滴入几滴香油拌匀。
10
做好的汤汁，均匀淋在成菜上即可。
注意事项
1
在团狮子头的时候，在手上抹上一层薄油，这样肉糜不粘手。
2
切玉子豆腐的时候要轻，小心切破，要不就不美观了。
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