有幸抽到格琳诺尔有机亚麻籽油的试吃机会,收到快递的一刹惊喜的不要不要的,哈哈~
亚麻籽油富含必需不饱和脂肪酸Ω-3,这是对人体极其重要,但自身又无法合成的重要物质,可以帮助人体代谢多余油脂,温和调节血糖血脂血压,并根据人体需要适量转化DHA,尤其对孕妇和婴幼儿特别有益,因此亚麻籽油也俗称月子油和聪明油。
作为孕6个多月的孕麻麻,一直在吃DHA的营养品,不如直接食补更好吸收呢,冷榨的亚麻籽油拌凉菜既保留了营养,又使美味迅速升级。
于是乎,在夏天快要来临的时候,来一盘自制凉皮吧,健康清爽美味。
食材
1
面粉 200克
2
水 85克
3
黄瓜 1根
4
绿豆芽 100克
5
盐 2克
6
大蒜 4瓣
7
辣椒油 半茶匙
8
蒸鱼豉油 1茶匙
9
陈醋 1茶匙
10
格琳诺尔有机亚麻籽油 10毫升
步骤/方法
1
将200g面粉与85g水混合成絮状,和成较硬的面团,饧10分钟左右。 不同面粉吸水量不同,可边混合边加入水,成絮状就比较硬,喜欢软的可以多加些水成团状,再和面。
2
加入约面团一半高度的凉水,开始洗面,踹面或者揉捏都可以。
3
事先准备好一口小锅,当面水洗成如图白色粘稠状,就可以把水倒入小锅内,继续加水重复洗面,洗的过程,面团会散,没关系,等洗好就成团了。
4
大概洗4-5次,面团成如图状,很柔软成团了,就可以了,放入小碗内待用。
5
将小锅内的面水静置3-4小时,面水就会分层了,将上面的水倒掉,剩下的就是白色的面糊。用筷子搅匀,然后过筛,面糊待用。
6
不锈钢盘刷熟油,倒入面糊,厚薄自己掌握,起锅水开后放入,盖上锅盖煮1-2分钟。
7
当面糊变成透明色,凉皮就做成啦,关火捞出放入冷水中,待冷却后揭下来,放入事先刷好熟油的盘子中,以防凉皮粘连。
8
继续做,直到面糊做完。 每张凉皮放到盘子上都要刷上一层熟油,这样后面比较容易揭开,
9
准备配料:将之前洗好的面筋煮熟(煮或者蒸15分钟左右)切丁,绿豆芽焯水,黄瓜去皮切丝,香菜切段,凉皮一张张揭下来切条。
10
蒜捣碎,加入酱油醋辣椒油,倒入搅拌碗中,最后加入一汤匙的格琳诺尔亚麻籽油,黄澄澄的,是不是很有食欲,吼吼~
11
拌均后装盘,清清爽爽的凉皮大功告成,香喷喷好吃看得见哦!
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