本文导读:冬季到了,羊肉时不时就上餐桌。粉蒸羊肉除了吃起来口感很嫩口,也是最简单的羊肉吃法。 材料:蒸肉米粉材料(量较多,可用几次) 大米150克 八角三奈几颗 粉蒸羊肉的材料:羊肉250克 蒸肉米粉50克 高度白酒2勺 老姜1小块 陈皮1片 辣豆瓣酱50克 剁椒20克 辣椒油10克 盐适量(视情况而言) 香菜适量 花椒末适量 辣椒末适量 粉蒸羊肉的做法: 1、羊肉切小片,老姜切细,羊肉中加入高度白酒、陈皮、老姜末、陈皮、辣豆瓣酱、辣椒油、剁椒,腌半小时; 2、大米和八角三奈; 3、放入净锅,中小火,炒至米粒微黄; 4、再放入打磨机,磨成粉末; 5、用50克的米粉放到腌好的羊肉中,拌均匀; 6、隔水蒸,上汽后,15分钟即可; 7、取出来,撒上些花椒末和辣椒末,基本可以不用再加盐了,再撒上香菜,拌均匀。
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