尖椒是家常食材，不过因为限制自己吃辣的，做的就比较少了，真个菜其实是很多年前的最爱。现在也只能偶尔做一下。
食材
1
尖椒 1斤
2
油 1勺
3
盐 2g
4
酱油 1勺
5
花椒面 1g
6
味精 1g
7
香菜 2根
8
葱花 适量
方法/步骤
1
尖椒洗好，控干水分，如果还有水分，最好用厨房用的纸巾擦干
2
把尖椒切两刀，变成四瓣，但是尖部还要相连
3
锅里放入一勺油，油人后放入尖椒，如果没处理好尖椒表面的水分，这里就要注意安全啦
4
煎好一面后，反过来，在煎另一面。把所有的尖椒都煎好后拿出来
5
就着油锅放入葱花，花椒面，炸出香味
6
放入煎好的尖椒，放盐 翻炒一下，放一大勺酱油
7
撒味精出锅，最后放上香菜
8
不过这个菜很辣，所以选购食材的时候其实是关键。