大家好，我是爱流浪的星辰，今天我给大家带来的是一道家常肉末豆腐的做法，这是一道非常好吃的家常菜，菜品口感鲜嫩，可口，咸鲜美味，所用的食材也非常的简单，制作方法简单，容易上手，下面就让我们来动手制作这道肉末豆腐
食材
1
豆腐 500克
2
猪肉 100克
3
红油豆瓣酱 两勺
4
蒜 30克
5
蒜蓉辣酱 30克
6
油 30克
7
盐 3克
8
鸡精 3克
方法/步骤
1
首先我们准备好豆腐一块
2
把猪肉和香葱清洗干净
3
猪肉切成细丁，葱蒜拍碎切丁
4
把切好的豆腐焯水
5
锅中放油，放入蒜丁，豆瓣酱，蒜蓉辣酱炒出香味
6
炒出红油后，将肉末放入炒至变色
7
加入一碗清水，放入糖盐，生抽，老抽调色
8
大火将水烧开，放入豆腐
9
煮至汤汁浓稠时，加入鸡精，轻轻推动豆腐翻勺，翻炒均匀撒，上香葱即可出锅装盘
注意事项
肉末豆腐的制作技术要点，豆腐本身易碎，过水焯汁，能更容易保持豆腐本身的块状，增加其韧性，使菜品成菜更加的美观好看
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