肉末豆腐是一道大众化的家常菜，制作简单，味道鲜美，营养丰富，肉沫豆腐有很多种做法，今天我给大家带来的是用酿豆腐的方法来做，一起来看看吧。
食材
1
嫩豆腐 六块
2
瘦肉 300克
3
香葱 适量
4
生粉 三汤匙
5
白糖 一汤匙
6
酱油 三汤匙
7
鸡粉 半汤匙
8
蚝油 一汤匙
肉末豆腐怎么做
1
先把买回来的嫩豆腐放在淡盐中泡到，到做时再拿出来控水备用。
2
把猪肉用绞肉机打成末，放葱花，盐，蚝油，生粉，鸡粉搅拌均匀腌五分钟以上。
3
再把一块豆腐分成四小块，再把肉沫往里面豆腐里面塞，塞完后放在盘子里备用。
4
锅烧七成热放少量花生油，直接把豆腐放下去，小火煎至二面金黄色，（今天我有点赶时间，没有煎太久，效果会差点。）
5
再翻到肉沫向上的一面，加入一小碗淀粉水，小心翻动一下，收汁即可。
6
关火装盘，好吃又简单的肉沫豆腐做好了，亲们学会了吗？
注意事项
1
淀粉水配方：三汤匙生粉，三汤匙酱油，一汤匙白糖，加少量清水搅拌而成。
2
肉沫豆腐有很多种做法，今天赶时间，就把肉沫塞进豆腐里，做成酿豆腐版本的了。平常可以先把肉沫炒熟，再把豆腐煎好后把肉沫倒进去，加酱料煮一下即可。
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