今天小编给大家带来的是茄子炒肉家常做法，希望能帮助到大家！
食材
1
茄子 2个
2
独蒜 2个
3
盐 适量
4
生抽 1勺
5
花椒 5粒
6
小米椒 10个
方法/步骤
1
茄子切段或者块，猪肉肥瘦肉分开，蒜剁碎，小米椒切碎。
2
茄子用水泡10分钟避免茄子变色，10分钟过后捞起滤干水。
3
冷锅烧油至7分倒入肥肉剪炒。
4
根据个人口味掌握肥肉的松软度，女生一般喜欢把肥肉油煸干一点，再倒入瘦肉翻炒至香味。
5
捞出炒好的肉装盘等候，只捞肉，把油留在锅里。
6
将蒜末倒入刚才炒肉的油锅里翻炒出香味。
7
倒入小米椒至锅里和蒜末一起翻炒出香味。
8
倒入茄子至锅里。
9
将茄子翻炒至7分软熟。
11
加老抽，少许盐，几粒花椒。翻炒至颜色金黄，味道渗入可关火。
注意事项
1
网络虽好，但要注意劳逸结合哦！
2
如果是青少年，小编在这里提示大家千万不能沉迷网络！