分享自己的经验——茄子好吃，肉也好吃。大约时常：20分钟。
食材
1
细条茄子 3根
2
五花肉 150g
3
油 少许
4
盐 少许
5
醋 少许
6
料酒 少许
7
姜、蒜 少许
8
酱油 少许
9
老干妈 两勺
方法/步骤
1
将五花肉带皮切片，洗净，放入少许料酒和醋腌制10分钟。
2
茄子，洗净。带皮，切成条状。用清水浸泡10分钟后将水沥干。
3
锅烧干，放入少许油，烧热。放入姜和蒜。导入肉片。翻炒。
4
加入少许盐和酱油。翻炒。如果锅容易烧干，就加入少量水。
5
导入茄子，翻炒到茄子体积缩小。加入两勺老干妈。
6
翻炒，加入少量水，翻炒1分钟后起锅。
注意事项
1
一定要少加水
2
火侯根据手翻炒的速度定。不要炒糊了。
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