又到了吃茄子的季节了，大家都知道，茄子的营养价值相当高，做法也是多种多样。下面小编和大家分享茄子炒五花肉的家常做法。
食材
1
茄子 一个
2
五花肉 50克
3
蒜子、辣椒 适量
4
盐、十三香、生抽 适量
方法/步骤
1
先把茄子切小条状，（如果为了口感好的话，可以把茄子的皮去掉，小编觉得茄子皮有营养就没有去掉）。用水浸泡，加点盐，如果不浸泡的话，茄子会很吸油的。
2
切好蒜子，辣椒、肉。把肉加点盐和料酒腌一下入味。
3
热锅倒油，先把辣椒、蒜子等炒香，再加入肉片翻炒，可以放一点十三香调味。
4
肉片变色后放入茄子。
5
放点盐，茄子炒7分熟时加入适量的水焖10分钟左右。
6
最后加入生抽调味。
7
出锅装盘，接下来就可以尽情享用你的美餐了。
注意事项
1
茄子要先泡水。
2
盐要适量。