周末休息轻轻松松做两碟小菜!这道菜制作时间长不适合急于上班人群!挑选好食材很重要!俗语说人靠衣服马靠鞍~~
食材
1
五花肉 150克
2
茄子 2根
3
葱 适量
4
盐 适量
5
耗油 适量
6
花生油 适量
方法/步骤
1
第一步;切好五花肉(中等小块)把茄子切成长方形这样好吸收(中等小块)
2
第二步;把切好的五花肉下铁锅,小火慢慢等炼出油(提示;这时就看你炒菜真功夫啦,本人是用电磁炉 全程小火不够在加减) 一定要控制好火候!
3
第三步;炼出油,就可把切好的茄子下锅和五花肉一起炒,这时加少量的盐,不停翻炒.不宜焦锅!一定要控制好火候!(提示;因为茄子吸油非常快,不够油可以加入适量的花生油!)
4
第四步;小火翻炒10-15分钟左右,茄子和肉熟透加入1小勺耗油,在翻炒1-2分钟给菜充分吸收!(提示;按个人口味加耗油可多可少)
5
第五步;加入少量葱,翻炒下即可出锅啦!
6
最后出锅,上碟,喜欢就去行动吧!用心去做你就能做到!
注意事项
1
喜欢吃蒜末可以在第三步加入!
2
切记不要加入水!控制好火候!
3
这道菜太油腻! 肥胖瘦身人群少吃!
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