身为近海的人特别喜欢吃鱼；不可割舍的情怀；这种烹饪方法是最常见的
食材
1
沙丁鱼 6条
2
姜 2片
3
盐 1茶匙
4
鸡精 1茶匙
5
香葱 适量
6
芹菜 少许
7
蒜头 3瓣
8
红辣椒 半条
步骤/方法
1
鱼洗净沥水，放少许盐腌制；注意鱼肚子里面黑色的那层膜一定要洗掉！
2
蒜头拍碎，姜切成丝，红辣椒切片，芹菜跟香葱切段备用。
3
锅内放适量油烧热后下蒜头爆香最后把鱼放进去，煎一分钟左右加适量的水，加水的同时放入适量的盐，鸡精；然后撒上姜丝；盖上锅盖；3分钟左右把葱段，辣椒，芹菜一起均匀撒在鱼上，盖锅盖一分钟后即可盛盘！