沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。饭团们在制作美食前，一定要准备好工具食材哦。油炸肉类，一定要将肉类清理的非常干净，无异味。厨房纸巾必不可少哦。因为油炸肉类一定不能带有水分，水分可能引起爆油，还会影响肉质变得紧致哦。
食材
1
沙丁鱼 4条
2
鸡蛋 1个
3
玉米淀粉 3勺
4
生抽 1勺
5
料酒 1勺
6
盐 半匙
7
胡椒粉 半匙（随个人口）
香炸沙丁鱼的做法步骤
1
沙丁鱼清洗干净内脏，生抽，盐，料酒腌制10分钟。
2
倒掉腌制汁，用厨房纸巾吸干沙丁鱼的水分。
3
鸡蛋打散，加入淀粉，搅拌成糊状。沙丁鱼过一遍鸡蛋糊，油炸。饭团们，油尽量多一点，至少浸到沙丁鱼高度的一半。油温不可过高，一般热锅30秒够啦。
4
鱼炸至泛黄再翻转炸另一面，尽量用筷子多翻转鱼。各个部位都要炸到哦。
5
用吸油纸垫底，装盘，冷却后鱼成了漂亮的金黄色，可以撒上胡椒粉，也可以浇上番茄酱哦；
注意事项
轻微油炸的沙汀鱼非常好吃，没有一点油腻的感觉。鸡蛋细致完美的呵护着沙汀鱼，蛋液带来金黄的色泽，顺着一根鱼主骨轻易地咬下来，肉质白嫩，原汁原味，这就是沙丁鱼带来的海洋的味道~
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