方法/步骤
1
鸡腿肉。
2
干薄荷、枸杞。
3
荷叶。
4
枸杞、薄荷清水泡开。
5
姜片、葱。
6
鸡腿肉上放上姜片。
7
鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片 拌匀 腌制约半小时。
8
荷叶泡开，放上薄荷、枸杞。
9
将薄荷、枸杞子、葱白垫在荷叶与鸡之间，洒上剩余的枸杞子。
10
用荷叶将整个鸡包好。
11
放进盘中里，隔水大火蒸10分钟，关中小火慢蒸半个小时。
12
出锅。
注意事项
1、干荷叶用清水洗净 荷叶有种干涩的味道，如果不能接受的话 可以准备一锅热水 把干荷叶放进去焯烫几秒钟 待荷叶开始变软时 立刻取出 用冷水冲洗几下。 2、用鲜薄荷叶最好。